Włochy od stuleci kojarzą się z aromatem świeżo wypiekanego pieczywa, chrupiącą pizzą i delikatnymi makaronami, stanowiącymi fundament śródziemnomorskiej kuchni. Tradycyjne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie opierają się na prostych składnikach – wysokiej jakości mące pszennej, oliwie z oliwek, dojrzałych pomidorach i świeżych ziołach. Dziś jednak coraz więcej osób ze względów zdrowotnych albo stylu życia sięga po wersje bezglutenowe tych włoskich klasyków. Celiakia i nieceliakalna nadwrażliwość na gluten stały się impulsem do tego, by opracować receptury, które pozwolą zachować smak i strukturę tradycyjnych wypieków, ale jednocześnie wyeliminować mąkę pszenną. Dzięki temu włoskie specjały zyskują nowoczesny wymiar – są dostępne dla wszystkich, nawet dla osób, które muszą lub chcą unikać glutenu.
Bezglutenowe włoskie produkty
Tradycyjna włoska focaccia wyróżnia się prostotą – mąka pszenna typu „00”, oliwa z oliwek, sól i świeże zioła. W wersji bezglutenowej bazujemy na mieszance mąk bezglutenowych jak skrobia ziemniaczana oraz kukurydziana. Dzięki temu nasza focaccia bezglutenowa CUCINA zachowuje puszyste wnętrze i złocistą, chrupiącą zewnętrzną część. Wypiek pakujemy próżniowo z pochłaniaczem tlenu, co eliminuje potrzebę chłodzenia – to idealne rozwiązanie na piknik nad jeziorem czy szybkie danie w restauracji. Aby przygotować domową focaccię bezglutenową, wystarczy rozgrzać piekarnik do 220 °C, wyjąć z naszego opakowania wyrzucić saszetkę Oxydis, a następnie odświeżyć przez około 5 minut.
Pizza bez glutenu – bazy bezglutenowe
Gluten free pizza to kolejny włoski klasyk w nowej odsłonie. Nasze bazy do gluten free pizza sprawdzą się idealnie zarówno na kolację w domu, a także jako prosty w użyciu produkt dla gastronomii. Możesz skorzystać z gotowej bazy i zamówić ją w naszym gluten free sklepie. Idealne dodatki obejmują klasyczne: sos pomidorowy, mozzarella, świeża bazylia (Margherita GF), a także warianty z pepperoni, grillowanymi warzywami czy wegańskim serem. W efekcie serwujesz swoim gościom autentyczną włoską kuchnie bez glutenu ( cucina gluten free). Każdy kęs przypomina podróż do Neapolu.
Popularność zyskała Pinsa bez glutenu
Coraz więcej osób docenia również pinsa bez glutenu ( pinsa romana gluten free). Tradycja pinsy wywodzi się z Rzymu, a jej cechą charakterystyczną jest wstępne długie wyrastanie i specyficzne połączenie mąk. Gotowa pinsa bezglutenowa wyróżnia się cienką, chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. W restauracjach coraz częściej pojawiają się oferty „Pinsa Romana Gluten Free”, co potwierdza, że klasyki włoskie można odtworzyć w pełni bezglutenowo. W naszym sklepie online znajdziecie inne włoskie wyroby piekarnicze, ale wciąż się rozwijamy i poszerzamy listę naszych produktów, dlatego warto śledzić nasze social media.
Włoskie desery bez glutenu
Oczywiście nie można zapomnieć o włoskich słodkościach – nasze cannolo bezglutenowe to pyszne rurki z chrupiącego ciasta, które można wypełnić kremem na bazie ricotty. Po usmażeniu i nadzianiu kremem warto obtoczyć rurki w posiekanych pistacjach lub kandyzowanej skórce pomarańczowej. To deser, który zachwyci każdego miłośnika włoskich tradycji. W naszej ofercie znajdziecie również savoiardi bez glutenu, które sprawdzą się do wprowadzenia tiramisu w wersji gluten free do twojej restauracji lub kawiarni.